Aperitiv foarte gustos și spectaculos. Pungi mici de clătite coapte în cuptorul în care sunt învelite brânză și șuncă.
Ingrediente pentru servire – 4
2 căni de lapte (pentru aluat)
1 cană făină (pentru aluat)
3 ouă (pentru aluat)
3 linguri de ulei de măsline (pentru aluat) + puțin pentru prăjirea clătitelor
1/4 linguriță sare (pentru aluat)
3 linguri de zahăr (pentru aluat)
Umplere
250 gr brânză
150 gr sunca
mărar proaspăt
1/2 ceapa
2 linguri de ulei de măsline
câteva pene de ceapă verde
Cum se fac clătite cu șuncă și brânză
Gateste clatite – Bate laptele cu oua. Sare, adaugă zahăr. Se toarnă făina și se bate până la neted. Adăugați ulei de măsline în aluat. Preîncălziți tigaia și coaceți clătitele, astfel încât acestea să rămână în culori deschise.
Se prajeste ceapa tocata marunt in ulei de masline.
Răciți brânza pe o răzătoare grosieră, amestecați cu șunca tocată fin și mărarul. Se adaugă ceapa prăjită, se condimentează cu piper.
Puneți umplutura în mijlocul fiecărei clătite – 1 linguriță. Ridicați marginile clătitei și legați-vă ca o pungă cu ceapă verde.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Introduceți clătitele la cuptor pentru 5-7 minute. Până la topirea umpluturii și clătitele sunt coapte și crocante.
poftă bună!
