Conţinut
- Lisabona gastronomică: unde să încercați meniul autorului și unde să mergeți la prânz și cină
- Unde să luați un prânz delicios în Lisabona
- Unde să mănânci în Lisabona
- Baruri și cluburi
Capitala Portugaliei este cunoscută nu numai pentru dealurile sale strălucitoare și priveliștile frumoase, festivalurile de muzică și viața de noapte vibrantă. Lisabona este un paradis gastronomic. Calitatea excelentă a produselor, idei noi combinate cu tradiții, tendința de a experimenta cu bucătari de frunte, o selecție largă de vinuri locale – toate la prețuri surprinzător de accesibile – atrag cunoscătorii mâncărurilor delicioase din întreaga lume. Spunem unde să satisfacem foamea în capitala portugheză.
Lisabona gastronomică: unde să încercați meniul autorului și unde să mergeți la prânz și cină
Bucătăria fină portugheză la restaurant Belcanto (Largo de São Carlos), și-a deschis ușile în 1958. Din 2012, este condus de Chef Jose Avilles, care a primit prima stea Michelin în 2013 și a doua în 2015. Avilles deține și un lanț de restaurante în Capitală și în nord, în Porto. Creează atât de abil variații cu pește, carne, fructe și legume, încât este aproape imposibil să ghicești toate componentele mâncărurilor și sosurilor. Din meniu, cu siguranță, ar trebui să încercați muletele în sos de ficat și popsicle. Este mai bine să rezervați un tabel în câteva săptămâni (sau chiar mai bine – în 1-2 luni) în avans. Prețurile din meniu sunt de 150 de euro sau 90-120 de euro la carte.
Restaurant Feitoria (Doca do Bom Sucesso, Altis Belem Hotel) deschis în 2009 în zona Belem, lângă râul Tău. Un favorit al gurmanzilor locali, bucătarul Joao Rodriguez preferă produsele de sezon din regiune, precum și bucătăria tradițională portugheză, diluând-o cu mirodenii exotice din Orientul Îndepărtat și din Asia. Pentru o impresie mai mare, asistenții lui termină pregătirea multor preparate de pe mesele oaspeților. Într-adevăr, o călătorie în Feitoria este ca un spectacol distractiv, în care multe surprize îi așteaptă pe oaspeți între mâncărurile principale, de exemplu gustări care reproduc harta culinară a Portugaliei sau un desert care atârnă de frunzele de tufișuri banzai înzăpezite, iar când berenele cad în gură, apoi din nările vizitatorilor. , la fel ca dragonii de zână, fumul începe să plece. Restaurantul are un meniu vegetarian numit Terra – Earth. Bucătarul și bucătăria sa au fost premiate în mod repetat cu numeroase premii, inclusiv vedeta Michelin. Acum doi ani, Academia Internațională de Gastronomie (IAG) i-a acordat lui João Rodriguez titlul de Chef al viitorului (Chef desprevenir). Pentru o aventură culinară completă, vă sfătuim să încercați meniul cu șase feluri de semnătura, care se schimbă în funcție de sezon. Prețul meniului este de 90-140 de euro, la carte – 75-90 de euro.
Un alt bucătar celebru din Lisabona este Alexander Silva, care și-a deschis propriul restaurant în 2015 Loco (R. Navegantes 53). În holul vizitatorului, se întâlnește un „măslin” – simbol al naturii și al proceselor organice. Bucătăria deschisă are dimensiunea unei săli pentru vizitatori. Plăcile sunt numite „momente” aici și sunt parte integrantă a două meniuri de 14 și 18 articole. Multe dintre „momente” nu sunt întotdeauna servite pe farfurii. Uneori ospătarul poate veni la musafir cu propoziția: „Deschide gura și închide ochii”. Și apoi ține o lingură și pune o „surpriză” pe gura oaspeților. Dar cea mai mare surpriză este că nu știi niciodată ce meniu te așteaptă mâine. Silva are două idei noi anul acesta. El a invitat bucătari cunoscuți să pregătească o cină la patru mâini și, de asemenea, a deschis o cameră specială (Loco I + D) într-un restaurant unde studiază produsele și calitățile lor. Prețul pentru meniul fără băuturi este de la 80 de euro, de la 70 de euro la carte.
Enrique Sa Pessoa conduce restaurantul cu stele Michelin Alma (R. Anchieta 15), care este deschis din 2009 și este găzduit în clădirea vechii librării Bertrand. Podeaua și pereții, doar ușor șlefuite, și-au păstrat vechea structură. Doar câteva oglinzi, tapiserii și lucrări ale artiștilor contemporani împodobesc această încăpere a secolului XVIII. Scaunele și mesele din nuc sunt proiectate într-un stil modern, funcțional. Două săli au șase mese, fiecare are o imagine de ansamblu asupra bucătăriei și a rafturilor cu o colecție de vinuri. Sa Pessoa gătește din inimă („Alma” în portugheză) și nu îi plac comenzile rapide. Pentru el, există doar bucătărie bună și proastă. Primul este determinat de calitatea produsului, tehnica perfectă de execuție și gustul rafinat. Restaurantul său este deschis pentru prânz și cină. Oferă două tipuri de meniuri, printre feluri de mâncare – gazpacho din busuioc, foie gras cu sos spumos, fructe și legume și deserturi cu fructe și ciocolată cu adevărat divine. Prețul meniului este de 80-100 de euro, 75-90 de euro la carte.
Unde să luați un prânz delicios în Lisabona
Printre restaurantele gastronomice, poate doar Alma oferă prânz. Cu toate acestea, prânzul la un restaurant gata să primească stele Michelin poate fi o alternativă excelentă. Varanda Hoteluri Four Seasons Ritz (servește, de asemenea, mese). Atmosfera de aici este neobișnuit de plăcută, un pic nostalgică. La urma urmei, clădirea a fost construită sub dictatorul Salazar. În timpul iernii, oaspeții se pot așeza în camere de ceremonii cu candelabre de cristal grele, lucrări de artă și mobilier Art Nouveau. Vara, această plăcere i se adaugă posibilitatea de a lua masa pe terasa cu vedere la parcul lui Edward VII. Meniurile numite de la bucătarul francez Pascal Maynard combină cu grijă mâncăruri cu pește și fructe de mare, carne și legume, există o gamă largă de vinuri. Pentru dintele dulce, acest restaurant este un adevărat paradis. Deserturile sale (în special ciocolata și pralinele) sunt considerate cele mai bune din oraș. Prețul meniului este de 100-150 de euro.
Pentru delicatesele din carne și vinul roșu este mai bine să mergi la un restaurant Carnea de vită & Vin Lisabona (Praça do Comércio, 31A), care este unul dintre cele mai bune locuri din oraș pentru iubitorii de vin și fripturi din carne DOP certificată (denumire de origine protejată). Vă recomandăm să degustați fripturi marca Tomahawk Ribeye, Chateaubriand și RIB Eye. Aperitive, cum ar fi supa de roșii, mai multe tipuri de sosuri proaspete făcute, vinuri roșii fine din regiune și desert (mai ales sorbet de lămâie) sunt servite cu fripturi. Prețul prânzului fără băuturi – de la 20 de euro, cină – de la 35 de euro.
Unde să mănânci în Lisabona
Pe piața cultelor Time Out Mercado da Ribeira (Av. 24 de Julho, 49) cu standurile sale confortabile, numeroase cafenele și baruri mici, puteți găsi o alternativă bună la restaurante dacă doriți o gustare rapidă. Există, de asemenea, standuri ale celor mai buni bucătari ai Lisabonei: Alexander Silva, Enrique Sa Pessoa, Vitor Claro și alții, precum și magazine cunoscute precum Conserveira Nacional sau Garrafeira. Arcádia produce încă unul dintre cele mai cunoscute și tradiționale bomboane de ciocolată din Portugalia, iar Santini nu este doar cel mai bun brand de înghețată din țară, ci și unul dintre cele mai bune din lume.
A lua o ceașcă de cafea va fi o plăcere să stai într-o cafenea deschisă din 1905 O Brasileira la 120 R. Garrett. Cele mai bune croissante de ciocolată sunt făcute într-o cafenea. Cafe Benard, chiar alături, pe R. Garrett 104.
Baruri și cluburi
Lisabona este situată pe șapte dealuri și, prin urmare, este un oraș cu priveliști frumoase, fie că este vorba de acoperișuri din gresie și labirinturi de străzi sau de râul Tagus și poduri care leagă golful cu Atlanticul. Vă oferim să combinați o recenzie cu un timp plăcut într-unul dintre restaurantele, barurile sau cluburile cu o terasă panoramică.
Terraço Bar Limão (Avenida Duque de Loulé, 81–83)
Acest bar este situat la etajul 10 al unei clădiri din secolul al XVIII-lea care a deschis acum H10 Duque de Loulé Boutique Hotel. Terasa oferă vedere la acoperișuri și la râu. Cocktailurile aici costă de la 8-12 euro, gustări – 7-10 euro.
Silk Club (R. da Misericórdia, 14)
Acest club este considerat unul dintre cele mai exclusive din Lisabona. Oferă o priveliște frumoasă asupra castelului St. George și a golfului, dar pentru a admira aceste priveliști, ar trebui să rezervați o masă doar pe terasă, iar pentru a ajunge la club deloc, nu este suficient să rezervați o masă, trebuie să vă îmbrăcați elegant și pentru a respecta codul de rochie de seară. Există, de asemenea, un restaurant japonez și se pot comanda și fripturi. Prețuri pentru băuturi: șampanie – de la 80–150 euro pe sticlă, o sticlă de vin va costa 30–40 euro, cocktailuri de la 10–12 euro.
Park Bar (Calçada do Combro, 58)
Barul este situat pe acoperișul parcării din Bairro Alto și nu este deloc ușor de găsit. Însă nemulțumirea din căutările lungi este compensată complet de o terasă confortabilă, cu scaune confortabile, o panoramă a orașului și posibilitatea de a te bucura de apusul soarelui, precum și de prețuri surprinzător de modeste. Un aperitiv costă de la 4-5 euro, o carafă de vin – 15 euro, un cocktail – 8-10 euro.
Călătorie plăcută! Mult noroc!
