Conţinut
- Cum să te bazezi pe cafea – tehnici de bază
- Cum să atragi o inimă pe cafeaua ta
- Cum să atragă o floare de ciocolată pe cafeaua ta
O ceașcă de cafea familiară poate fi făcută o operă de artă. Există diverse tehnici pentru aplicarea unui model pe suprafața unei cafele. Pentru a produce o astfel de capodoperă, trebuie să cunoașteți subtilitățile desenului pe cafea, pe care le vom dezvălui în acest articol.
Cum să te bazezi pe cafea – tehnici de bază
Puteți folosi spumă de lapte folosind diverse tehnici, și anume:
Cabrare. Această tehnică de desen presupune utilizarea unui ulcior, este un ulcior cu nasul ascuțit, cu ajutorul căruia se infuzează și se aplică în același timp spuma de aer..
Gravură. Pentru această tehnică este nevoie de un băț subțire și ascuțit, o scobitoare este ideală. Trebuie scufundat prin spuma de lapte, astfel încât vârful scobitoarei să intre în contact cu cafeaua. Apoi, barista aplică desenul, combinând spuma biciuită și cafeaua neagră.
Amestecat. Când folosiți pitching-ul și schița când creați un desen de cafea.
Ecran. Această tehnică de a crea un model pe cafea este considerată cea mai ușoară și mai accesibilă pentru un barista începător. Pentru a face acest lucru, trebuie să cumpărați un stencil sau să îl tăiați din hârtie, să-l atașați la o ceașcă de cafea și să presărați ciocolată, scorțișoară sau cacao deasupra spumei de lapte.
3D. Pe suprafața cafelei sunt create diferite figuri tridimensionale din spumă groasă.
Gravare. Pentru această tehnică, este necesar să cumpărați sirop, care se aplică pe suprafața inscripției sau desenului cu spumă.
Cum să atragi o inimă pe cafeaua ta
Pentru a atrage inima pe o cafea aveți nevoie:
1. să spumă laptele pasteurizat răcit cu ajutorul unui tub de aburi al aparatului de cafea sau să bată laptele pasteurizat încălzit într-o presă franceză;
2. face espresso;
3. Presărați cafea preparată cu cacao sau scorțișoară, acest lucru va deveni un fundal contrastant cu imaginea;
4. cu ajutorul unui ulcior, începeți să turnați lapte spumat în centrul căniței, la o distanță de 5 cm de suprafața cafelei;
5. când cercul alb atinge dimensiunea dorită a inimii, trebuie să aduci nasul ascuțit al ulciorului la 2 cm de suprafața cafelei și să-l tragi brusc. Acest lucru este necesar pentru a se forma un vârf ascuțit al inimii, precum și un gol.
––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––-
Cafeaua decorată cu o inimă este gata!
Puteți crea, de asemenea, o inimă pe suprafața cafelei folosind alte tehnici, arată frumos și spectaculos.
–––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––
Cum să atragă o floare de ciocolată pe cafeaua ta
Pentru a crea o floare de ciocolată pentru cafea aveți nevoie:
1. să spumă lapte refrigerat pasteurizat folosind un tub de aburi al filtrului de cafea, la rata de 3 părți de lapte pentru 1 parte de cafea;
2. Fă cafea;
3. pregătiți un pahar înalt, puneți deoparte o lingură de spumă de lapte și turnați lapte în ea;
4. în centrul paharului, în lapte, începem să turnăm cafea, după această manipulare apar două cani în pahar;
5. în centrul paharului, așezați lingura de spumă amânată;
6. cu ciocolată topită facem conturul unui cerc mai mic și mai mare;
7. folosind o scobitoare, ne mutăm de la centru la margine, apoi de la margine la centru, unde nu s-au desenat.
–––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––
Cafeaua decorată cu o floare de ciocolată este gata!
Conform acestei scheme, puteți crea diferite flori, pentru aceasta este necesar să schimbați direcția periuței de dinți pe spumă.
–––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––
Cum să atragi cafeaua folosind un stencil
Cel mai simplu mod de a aplica o imagine la cafea este serigrafia. Pentru a crea o cafea cu un model la suprafață, folosind un stencil, trebuie să:
––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––-
1. bate laptele într-unul din modurile de mai sus;
2. Fă cafea;
3. combinați cafeaua cu laptele;
4. să cumpărați sau să faceți un stencil cu propriul desen, inscripție;
5. așezați stencilul peste cană și presărați-l cu cacao, scorțișoară, ciocolată rasă sau nuci măcinate.
––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––-
Cafeaua decorată printr-un stencil este gata!
Pentru a obține un rezultat de succes, practica este absolut necesară. Încercați tehnicile de bază pentru desenarea cafelei și alegeți cea care vi se potrivește cel mai bine. Încearcă, experimentează, te rog pe tine și pe cei dragi!
Mult noroc!
