Unul dintre cele mai populare deserturi din lume – tortul cu ciocolată brownie cu un centru umed – a fost inventat în 1893.
Ingrediente 9 Porții
Unt 175 gr
Ciocolata neagra 70% 145 gr
Zahar 175 gr
4 ouă
Faina de grâu 140 gr
Nucă 145 gr
timp de gătire 40 minute
Miezul de brownie cu ciocolată și nuci ar trebui să rămână ușor umed!
Cum să gătești brownie cu nuci
1. Spălați nucile, puneți-le pe hârtie de copt într-un strat și prăjiți la cuptor la o temperatură de 150 de grade (aproximativ 20 de minute).
2. Preîncălziți cuptorul la 180 C. În formă pătrată (24 * 24), așezați 2 fâșii de hârtie de copt, lăsând marginile să iasă dincolo de matriță, ungeți partea inferioară și laturile formei cu unt.
3. Topiți ciocolata într-o baie de apă și răciți-o ușor. Ciocolata ar trebui să fie puțin caldă când începeți să o amestecați cu alte ingrediente..
4. În mixer, bateți untul până la o stare moale cremoasă, adăugați ciocolată. Adăugați treptat ouă, zahăr, făină și nuci pe rând.
5. Întindeți aluatul într-o matriță și neteziți suprafața cu o spatulă din silicon.
6. Se coace aproximativ 20 de minute la o temperatură de 180 C. Rezultatul trebuie să fie după cum urmează: suprafața este o crustă uscată și destul de densă, iar în interior este un aluat (verificați cu o scobitoare sau cuțit). Este foarte important să nu ratăm momentul în care crusta de zahăr este deja grea, dar în interior este încă foarte moale.
7. După coacere, tortul trebuie să stea aproximativ 30 de minute în matriță, după care, folosind marginile proeminente ale hârtiei de copt, scoateți-l din formă și lăsați să se răcească complet 30 de minute. Tăiați tortul în pătrate egale.
8. Puteți turna ciocolată topită pe deasupra și garnisi cu nuci mărunțite.
poftă bună!
