Midiile coapte cu roșii și brânză sunt o opțiune excelentă pentru o cină ușoară și gustoasă.
ingrediente
midii 1,0 kg
roșii cherry – 500 – 600 grame
usturoi 2 capete
patrunjel 1 buchet,
mărar 1 buchet
pachet crema 1,
vin 300-500 grame
sare, piper – după gust
brânză
Cum se gătește midii coapte
Turnați 1-1,5 litri de apă într-un vas de 5-7 litri și puneți la foc mare. Clătiți midii bine cu o perie și curățați-le de antene. Aruncați o grămadă de mărar și pătrunjel în apă clocotită. Zdrobiți usturoiul în usturoi și puneți-l în apă clocotită. Turnați midii în tigaie și dați la fiert. După 2-3 minute, puneți midii într-o tigaie, adăugați fie cremă sau vin, cât și sare și piper după gust și gătiți timp de 7-8 minute la foc mare până când se deschid midii. Încălziți o farfurie mare sau farfurii ceramice la cuptor și puneți midii fierbinți cu bulion, garnisiți cu jumătăți de roșie cherry, coaceți 10 minute, apoi presărați midii cu brânză rasă și coaceți încă 5 minute – scoateți din cuptor.
Înainte de servire, decorați vasul cu busuioc și marar proaspăt.
Serviți midii cu vin alb uscat.
poftă bună!
