În această rețetă, compania va face carne cu umplutură de brânză și pere, ceea ce va oferi fântânii de vită un gust original. Această rețetă conține o abundență de umplutură destul de satisfăcătoare în interior, așa că atunci când alegeți carne, acordați atenție grosimii și formei cărnii, care ar trebui să fie suficientă pentru a ține întreaga umplutură în interior atunci când tăiați și pliați ulterior. poftă bună!
INGREDIENTE
800 gr foaie de vită
1 buchet de orice verdeață
1 ceapă medie
150 gr brânză tare
2 pere mari
2 linguri de ulei de măsline
sare, piper negru proaspăt măcinat
Cum se gătește făină de carne
Se spală carnea, se usucă cu un prosop de hârtie. Faceți o incizie în mijlocul piesei, fără a ajunge la marginea de aproximativ 1 cm.Tăiați bucata la dreapta și la stânga, de asemenea, nu atingând capătul de 1 cm. Deschideți bucata de carne, ca o carte. Locuri îngroșate. Acoperiți carnea cu o peliculă agitată, bateți-o într-un strat subțire.
Se spală perele, se taie în sferturi, se scoate miezul, se taie carnea în fâșii. Gratiți brânza. Spălați, uscați și tocați verdeața. Cojiți și tocați mărunt ceapa. Amestecați pere, brânză, ceapă și ierburi.
Puneți umplutura uniform pe carne, lăsând 1,5 cm umplut la margini. Rulează carnea într-un rulou. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Bandajează ruloul în mai multe locuri cu sfoară. Sare, piper și grăsime cu ulei de măsline pe toate părțile. Înfășurați ruloul în folie, introduceți-l în cuptor și coaceți timp de 1 oră 30 de minute. În 20 de minute tăiați folia pentru a termina, astfel încât rola să fie rumenită.
Încercați să înlocuiți o parte din brânză tare cu brânză de mucegai albastru și adăugați 2 linguri de nuci tocate la umplutură.
poftă bună!
