Pui copt gustos – se dovedește incredibil de suculent și gustos! poftă bună!
ingrediente
Pui proaspăt – 1 bucată
Ceapa – 1 bucata
Lămâie – 1 linguriță
Cimbru (crenguțe) – 5-6 bucăți
Usturoi – 3 cuișoare
Ardei negru proaspăt măcinat – după gust
Unt – 80 de grame
Sarat la gust
Cum se gătește puiul la cuptor
Pregătim o soluție salină în care vom pune puiul. Turnați apa într-un bol mare și puneți sare la rata de 60 g sare la 1 litru de apă. Puneți puiul în soluție salină peste noapte. După aceea, uscați puiul, frecați cu mirodenii la exterior și în interior. Puneți lămâie feliată, ceapă și câteva crengute de cimbru în interiorul carcasei.
Spălați morcovii, tăiați-i mari în mai multe bucăți, așezați-o într-un vas de copt. Preîncălziți cuptorul la 90 C. Puneți puiul la copt timp de 1,5 ore. Folosind un termometru pentru carne, măsurați temperatura lipind sonda în pieptul de pui – este gata dacă termometrul arată 70C. Scoateți forma de pui din cuptor, lăsați să se „odihnească” timp de 45 de minute. Dacă morcovii sunt încă solizi, puneți puiul pe o farfurie și aduceți foaia de copt cu morcovi la o temperatură mai ridicată ridicând temperatura cuptorului la 140 C. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade C. Puneți puiul la cuptor timp de 5 minute, apoi serviți puiul la cuptor în cuptorul de pe masă..
poftă bună!
