Supa minunata de branza. Rapid, copios și gustos.
ingrediente
pui tocat 400 gr,
ciuperci ciuperci 400 gr,
apa 2 litri,
3 cartofi,
morcovi 1 buc,
arc 1 buc,
usturoi 2 căței,
vin alb uscat 100 ml,
brânză procesată 400 gr,
frunză de dafin 2 buc,
pătrunjel,
piper negru,
nucsoara macinata,
Sarat la gust,
ulei de gatit.
Cum se face supă de brânză de ciuperci
Turnați ciupercile preparate cu apă, dați la fiert, îndepărtați spuma, reduceți căldura și gătiți timp de o jumătate de oră.
Ceapa decojită și morcovii se taie în fâșii mici, se toacă usturoiul și se prăjește în ulei vegetal. Când s-au rumenit, adăugați puiul tocat în legume și, de asemenea, prăjiți ușor.
Într-o cratiță cu ciuperci, puneți cartofii tăiați în felii mici și gătiți timp de 15 minute. Când cartofii sunt fierți, luați-l ușor cu o lingură sau furculiță..
Adăugăm focul și adăugăm legumele prăjite cu carne tocată.
Apoi dizolvăm toată brânza în ciorbă, așezându-l peste o lingură, până se topește complet. Adăugați vin alb, dați la fiert și reduceți căldura până la cea mai mică.
Puneți frunza de dafin și un vârf de nucșoară în ciorbă. Sare și piper după gust. Se acoperă și se gătește la foc mic timp de 5-7 minute.
Se servește presărat cu pătrunjel tocat fin, cu pâine prăjită în ulei vegetal.
poftă bună!
