Clătite cu ciuperci și brânză – vrei să gătești ceva neobișnuit pentru cină, folosește rețeta noastră. Gustul delicat al clătitelor cu ciuperci și brânză nu va lăsa pe nimeni indiferent. poftă bună!
ingrediente
Pentru clătite
225 gr făină
1 lingurita nucsoara
2 ouă, bate
1 gălbenuș, bate
350 ml lapte
1 lingura de unt topit nesaltat
Cum se fac clătite
Cerneti faina cu sare si nucsoara. Adăugați ouăle batute și gălbenușul, laptele, untul topit și bateți cu biciul până la netezire. Topiți puțin unt într-o tigaie și prăjiți clătita pe ea până se rumenesc ușor. Apoi întoarceți și prăjiți pe cealaltă parte. Repetați cu restul testului, ar trebui să obțineți aproximativ 5-8 clătite.
Umplere
55 g unt nesărat
2 urechi, tocate mărunt
1 cui de usturoi, strecurați
500 gr ciuperci diferite, tocate mărunt
225 gr mozzarella, tăiată în cuburi
85 g parmezan
225 gr ricotta
o grămadă de busuioc
sare de mare și piper negru
Topiți 2/3 din ulei într-o tigaie și prăjiți ceapa și usturoiul timp de câteva minute. Apoi adăugați ciupercile în ceapă, prăjiți-le până se rumenesc.
Amestecați ricotta cu busuiocul, parmezanul ras și mozzarella tocată. Pune ciuperci fierte în această masă, sare și piper. Amestecați până la neted..
În mijlocul fiecărei clătite, întindeți o porțiune din umplutură. Repetați cu restul de clătite. Pune toate clătitele pe vasul de copt, presară cu parmezan ras deasupra și pune puțin unt. Se coace 15-20 de minute într-un cuptor preîncălzit și se servește.
Serviți vasul la masă sub formă, apoi aranjați porțios pe farfurii.
poftă bună!
