A face trufe de ciocolată este destul de ușor. Dulciurile le fac să pară adevărate trufe care cresc în jurul rădăcinilor copacilor din Franța și Italia. poftă bună!
ingrediente
Ciocolată întunecată – 150 de grame
Crema grasa (35%) – 70 mililitri
Zahar pudră – 2 lingurițe
Esenta de vanilie – 0,5-1 lingurita
Pudră de cacao pentru stropire – 3 linguri
Cum se fac trufe de ciocolată
Se toacă fin și se topește ciocolata amară într-o baie de apă.
Aduceți zahărul pudră la 90 ° C
Turnați ciocolata cu smântână fierbinte și amestecați până când se obține o cremă omogenă de ciocolată..
Se adaugă esența de vanilie și se amestecă din nou..
Acoperiți cu folie clinging și refrigerați timp de 40-60 de minute.
Se lingă puțin ganache răcită și se formează bile mici.
Când toate bilele de ciocolată sunt gata, puneți vasul cu blanuri de trufe la frigider pentru 20 de minute.
Cerneti pudra de cacao pe o placa si rulati trufele in ea.
Depozitați trufele într-un frigider într-un recipient etanș.
poftă bună!
