Ouă cernute coapte cu creveți în sos de smântână delicios și copios mic dejun.
Ingrediente – 4 porții
8 ouă
Crema 30% ¼ cana
Unt 70 g
Sarat la gust
Ardeiul negru măcinat după gust
Creveti decojiti 20 de bucati
Crema acru 35 gr
Madera 50 gr
Cum să gătești ouă stropite
1. Preîncălziți cuptorul la 160 de grade. Se unge vasele mici cu ulei și se așează pe o foaie de copt..
2. Spargeti 2 oua in fiecare oala, avand grija sa nu deteriorati coaja galbenusului. Adăugați puțină smântână, sare și piper negru.
3. Coaceți ouăle în cuptorul de pe raftul mediu timp de aproximativ 16-20 de minute. Așteptați până când crema se îngroașă și proteinele devin opace și scoateți imediat din cuptor. (Gălbenușurile nu trebuie aduse la maxim.)
4. În timp ce ouăle sunt gătite, topiți untul la foc moderat într-o tigaie cu fundul gros și aruncați creveți în el. Se prăjesc pe ambele părți timp de 3 minute. scurge excesul de ulei din tigaie, adaugă Madeira la creveți și amestecă, continuă să gătești. Așteptați până se evaporă tot vinul, adăugați smântână și lăsați pe foc aproximativ 1 minut. Când smântâna s-a îngrășat, asezonați creveții cu sare și piper și aranjați în ghivece.
5. Serviți ouăle prăjite cu baguette franceze.
poftă bună!
