Teriyaki – un sos care devine un partener excelent pentru carne, pește și fructe de mare, preparate de pasăre. În plus, teriyaki este o marinadă minunată care înmoaie cu succes chiar și carnea dură, oferindu-i tandrețe și un gust nou. Și dacă această marinată este fiartă timp de cinci minute – atunci devine un sos pentru carne gătită.
INGREDIENTE
Friptura – 600 – 700 g
Sos de soia – ½ cană
Vin de orez – ½ cană
Zahar brun – 2 lingurițe
Ghimbir proaspăt (tocat) – 1 lingură
Usturoi (tocat) – 1 lingura
Sosul Wasabi – 2-3 linguri
Sare și piper – după gust
Cum să gătești friptura
Scoateți carnea din frigider în avans, ar trebui să se încălzească până la temperatura camerei. Acest lucru este necesar pentru o prăjire mai bună și chiar mai bună.
Între timp, începe să gătești sosul. Pentru a face acest lucru, trebuie să amestecați toate ingredientele preparate într-un recipient mic, termorezistent. Luați sosul de soia, zahărul brun, ghimbirul tocat fin și usturoiul, precum și wasabi. Se amestecă până la neted. Aduceți acest amestec la fiert și fierbeți până când este gros..
Când carnea se încălzește la temperatura camerei, uscați-o cu prosoape de hârtie. Apoi sare și piper pe ambele părți. Puneți o tigaie sau un grătar pe foc, încălziți la 205 – 230 grade. Înmuiați carnea în marinat și prăjiți pe ambele părți aproximativ 4-6 minute – pe fiecare parte. După ce carnea este gata, lăsați-o să se odihnească pe un raft din lemn aproximativ 5 – 7 minute. Acest lucru este necesar pentru ca toate sucurile interne să fie distribuite uniform pe friptură. După care, puteți toca și servi. De asemenea, puteți turna carne feliată în sosul rămas, făcând gustul doar mai bogat.
poftă bună!
