Este foarte ușor să gătești fripturi delicioase de ton, păstrând pur și simplu peștele într-o marinată cu ierburi și condimente.
Tonul este un pește mare, așa că este excelent pentru a face fripturi, precum somonul sau sturionul. Printre experții culinari, există chiar și un al doilea nume pentru acest pește, popular în întreaga lume, – „vițel de mare”. Nu există nicio dificultate în a face tonul delicios, deoarece este destul de gustos în sine și diferite completări nu fac decât să sublinieze și să completeze gustul său.
Timp de gătit: 35 minute
INGREDIENTE
Ton 800 g
Ulei vegetal 150 g
Usturoi 3 felii
Suc de lămâie 1 lingură
Paprika măcinată ½ linguriță
Pătrunjel tocat 10 gr
Cum se face friptura de ton
1. Mărește pătrunjel și usturoi, adăugând suc de lămâie și ardei, folosind un blender, turnând treptat un flux subțire de ulei de măsline
2. Turnați fripturile cu 2/3 din sosul gătit și acoperiți cu peliculă clingă, îndepărtați timp de o jumătate de oră pentru marinarea la rece
3. Eliminați marinada în exces din pește, sare și prăjiți într-o tigaie cu ulei fierbinte pe o parte timp de 4 minute și apoi încă 2 minute pe cealaltă parte.
4. Când se servește, se toarnă fripturi cu sosul rămas, se servește cu o farfurie laterală cu legume.
poftă bună!
