Rață suculentă și delicioasă cu sos – un fel de mâncare ideal pentru sărbătorile de Crăciun și în familie! poftă bună!
ingrediente
Apple 1 buc
Smochine mari 1 buc
Port Porto 200 ml
Unt 50gr
Ulei de măsline 10g
Miere 10g
Cimbru 2 crengute
Bow 1 buc
Morcov 1 buc
Usturoi 3 căței
Rozmarin 3 crengute
Vin alb 50g
Zahar 60g
Cum se gătește rața cu smochine și sos
Spălăm rața, o cantăm din pene și o punem într-o tavă, întindem ceapă tocată gros, morcovi și usturoi lângă ea. Turnați ulei de măsline, ungeți rața cu miere și turnați vin alb. Sare și piper după gust. Acoperiți tava cu folie și coaceți la 150 de grade 2,5 ore. Evaporam portul în jumătate, adăugăm zahărul, untul și fierbem la foc mic până când consistența sosului este de aproximativ 10-15 minute. Tăiați merele în felii, tăiați miezul și prăjiți ușor în ulei de măsline. Întindem rața pe pergament, în jurul ei mere și smochine feliate. Turnați peste sosul porto și coaceți din nou la 220 de grade timp de 5 minute până când sunt crocante. Când se servește, decorați cu rozmarin.
poftă bună!
