Gyros este un fel de mâncare din bucătăria greacă asemănătoare cu donatorul turcesc – doner kebab sau shawarma arabă. Diferența este că în gyros cu carne și sos pun cartofi prăjiți. Aperitiv apetisant cu pâine crocantă și multe toppinguri – cu bucăți de carne de porc prăjită, cartofi, legume și sos Zaziki.
Ingrediente – 3 porții
Pita 3 buc.
Carne de porc 500 gr.
Ulei de măsline 2-3 linguri
Ardei negru, roșu cald, ardei gras, oregano, coriandru, usturoi uscat și sare
Tomate 1 buc.
Ceapa salata 1/4 buc.
Salata 3 buc.
Cartof 3 buc.
Ulei vegetal prăjit adânc 300 ml.
Sos
Iaurt natural 125 ml.
Ulei de măsline 1 linguriță
Pătrunjel
1 cui de usturoi
Sare
Castravete 1 buc.
Cum să gătești gyros
În primul rând, toacă carnea în fâșii peste fibre și condimentează cu condimente – piper negru, sare, usturoi uscat. amestecă totul bine. Se lasă la marinat 1 oră. Se curăță cartofii și se taie în fâșii. Uscați cartofii cu un șervețel. Prăjiți cartofii în porții într-o cantitate mare de ulei vegetal până se rumenesc. Turnați puțin ulei vegetal în tigaie, încălziți, prăjiți carnea. Se prăjește carnea până este fiartă. Scoatem cartofii terminați pe o farfurie cu un șervețel, sare. Acum faceți sosul. Frecați castravetele pe o răzătoare fină. Înclinăm castravetele pe o sită, astfel încât paharul să fie în exces de umiditate. Întindem iaurtul într-un bol înalt. Strângeți un cățel de usturoi, sare. Adăugați verdeața tocată fin și castravetele stoarse. Amesteca. Sosul este gata.
Tăiați roșiile și ceapa în inele. Încălzim tortul pe o tigaie obișnuită uscată. Ungeți tortul cu sos. Întindeți frunzele de salată. Felii de roșii. Pune carnea deasupra, apoi ceapa, adaugă cartofii și sosul.
Gyros este gata – bon apetit!
