Cum să gătești o friptura delicioasă cu carne de vită într-o tigaie – poți servi cu mândrie un astfel de fel de mâncare pe masa festivă, sau îi poți mulțumi cu cei dragi la prânz sau la cină.
Alegeți fileul din carne de vită pentru fripturile de rump, dacă nu este posibil să cumpărați fileul din spate, atunci alte bucăți de carne fără os cu dungi de grăsime sunt potrivite.
Principalele ingrediente:
carne de vită, ou, lapte, pesmet, piper
Timp de gătit: 30 minute
INGREDIENTE
carne de vită (bucăți de file în funcție de numărul de porții)
ou, 2 buc.
lapte, 3 linguri
unt, 1 lingura
firimituri de pâine
condimente (pentru carne de vită)
piper
sare
Cum să gătești friptură de vită
Clătiți carnea, îndepărtați filmele și tendoanele, uscați cu prosoape de hârtie.
Bucățile de carne trebuie împărțite – dimensiunea unei palme și o grosime de aproximativ 2 cm, tăiate peste fibre.
Pentru a bate carnea cu un ciocan de bucătărie pe ambele părți, nu prea mult – nu încălcați integritatea cărnii.
Grătați carnea cu piper și sare, puteți folosi, de asemenea, o varietate de condimente, lăsați 20 de minute la marinat.
Bateți ouăle cu lapte și untul pentru o leșon, adăugând și 1-2 linguri de apă – masa ar trebui să fie omogenă, ușor cremă.
Se înmoaie fiecare bucată de carne în sezon, apoi se prepară pe toate părțile în pesmet și se pune într-o tigaie cu unt fierbinte – 2 linguri, se prăjesc la foc mediu pe ambele părți până se rumenesc 4 minute pe fiecare parte.
Introduceți fripturile de coaja într-un vas de copt, dați la cuptorul încălzit la 200 de grade pentru încă 10 minute.
Serviți fripturile coapte de vită gătite la masă fierbinte cu garnituri după gust.
Trebuie să prăjiți fripturile de coaja până când sucul clar iese în evidență atunci când străpungeți carnea.
poftă bună!
