Litoralul marin diferă de celelalte tipuri de pește prin aroma sa delicată specială și viteza de preparare. Și o astfel de varietate, cum ar fi cozonacul chilian sau negru, este considerată în general o delicatesă, preparate exclusiviste și scumpe de la restaurant sunt preparate din el, deoarece fileul său alb de zăpadă are un gust foarte suculent și delicat.
Orice bucătar non-profesionist poate găti o adevărată delicatesă de mare!
INGREDIENTE
1,2 kg bass (1-2 carcase)
500 ml vin alb uscat
4 cepe medii
1 fir de cimbru și frunză de dafin
lămâie
dovlecel
o rosie
4 lingurițe ulei de măsline, piper, sare.
Cum se gătește bascul cu legume.
Clătiți peștele, curățați de solzi, intestin. Se toacă ceapa în cercuri subțiri, se pune într-un vas de copt, se pune cimbru, laur, piper, se condimentează cu sare, se condimentează cu sare și se aruncă 2 linguriță. uleiuri. Frecați peștele cu piper și sare înăuntru și afară, puneți ceapa. Roșiile și dovleceii, precum și lămâile, se taie în cercuri groase de 1-2 mm, se scot semințele de la lămâie, se amestecă, se așază cupe pe pește, se toarnă vinul și se aruncă cu uleiul rămas, se coace într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 40 de minute. La servire, peștele este tăiat într-o farfurie: folosind o spatulă, fileul superior este separat, așezat pe o farfurie, apoi coama este îndepărtată și fileul inferior este așezat pe o farfurie. Legumele coapte cu pește sunt servite ca farfurie, așezate pe o farfurie lângă pește.
poftă bună!
