Principalul fel de mâncare al bucătăriei thailandeze și unul dintre cele mai importante hituri în gastronomia mondială. O combinație excepțională de acid și piper, plinătate și ușurință.
Ingrediente – 6 porții
Bulion de pui 2 litri
Pasta cu piper Tom Yam 100 gr
Lămâi 2 bucăți
Sos de pește 20 ml
Zahar 50 gr
Iarba de lamaie 2 linguri
Ghimbir 30 gr
Lime lasa 4 bucati
creveți 500 gr
Champignons 200 gr – opțional
Lapte de nucă de cocos 200 ml
Cilantro 50 gr
Ardei iute 1 bucată
Timp de gătit 15 minute
Cum se face supă Tom yum kung
1. Adăugați ghimbirul tocat fin, frunzele de tei, iarba de lămâie (două linguri uscate sau două tulpini proaspete) pe stocul de pui și gătiți timp de cinci minute.
2. Adăugați pasta de piper acolo, amestecați bulionul și fierbeți încă două minute.
3. Apoi adăugați sosul de pește, zahărul, după alte două minute de creveți, dacă vă plac ciupercile, le puteți adăuga și în supă, ardei iute, inele feliate și lapte de cocos.
4. Aduceți la fiert, turnați zeama a două lămâi, turnați în cilantro tocat grosier, așteptați până când supa fierbe din nou și scoateți de la foc.
Dacă supa pare prea picantă, puteți adăuga o lingură sau două de lapte de cocos direct pe farfurie. Bulionul de pui poate fi folosit în conserve, obținut din cuburi sau gătit de unul singur, adăugând acolo o doză ceva mai mare decât obișnuită de țelină și rădăcini de cilantro.
poftă bună!
