Supa de roșii cu creveți este foarte populară în diverse restaurante, așa că se găsește adesea în meniu. Dar de ce să mergi la un restaurant pentru a încerca acest fel de mâncare? Această supă poate fi ușor preparată acasă pentru prânz sau cină..
Timp de gătit 1 oră
Ingrediente 6 porții
Roșiile 5 bucăți
Ceapă roșie ½ bucăți
Ardei roșu 1 bucată
Vasile lasa 8 bucati
Usturoi 1 cuisoare
Morcovi ¾ bucăți
Ulei de măsline extravirgin 2 linguri
Oțet Balsamic Modena 2 linguri
Roșiile în suc propriu 1 kg
Sos roșu Tabasco după gust
Sarat la gust
Nucsoara macinata dupa gust
Un mix de condimente italiene după gust
Ardeiul negru măcinat după gust
Ardei iute ½ bucăți
Midi pe gust
Vin alb 200 ml
Crevetii King 1 kg
Brânză Grana Padano 100 g
Cum se prepară ciorba de fructe cu roșii
Albă roșiile, se decojesc și se taie cubulețe. Ardeiul roșu pentru a se curăța de semințe și membrane și, de asemenea, tăiat în cuburi. Coajați și tocați morcovii, usturoiul și ceapa. Încălziți o lingură de ulei de măsline într-o tigaie și prăjiți toate legumele de pe ea.
Puneți legumele prăjite într-un bol de blender, adăugați pulpa de roșii din conserve, frunze de busuioc, puțin Tabasco, oțet balsamic, sare, nucșoară măcinată, ierburi italiene, piper negru măcinat, un pahar de vin alb și jumătate de ardei iute. Bateți până la netezire..
Turnați piureul de legume aromat rezultat într-o cratiță și puneți pe foc. Se aduce la fierbere blândă și se lasă la gătit zece minute..
Pe lingura rămasă de ulei de măsline, prăjiți creveții și midii într-o tigaie (îndepărtați toate midii nedeschise din tigaie și aruncați). Sareți ușor și adăugați câteva plante italiene pentru aromă.
Scoateți supa pregătită de pe foc și turnați în farfurii, adăugați creveți cu midii la fiecare porție și presărați brânză grosieră. În plus, supa poate fi presărată cu puțin oțet balsamic.
poftă bună!
